如何为鸡尾酒和其他饮料制作食用冰块？西安制冰厂告诉你。

冰是任何鸡尾酒配方的重要组成部分，它和你在饮料中加入的烈酒、苦味剂、果汁和其他混合物一样值得考虑。如果你打算从斯堪的纳维亚买伏特加，因为它是用优质水源酿造的，为什么你要用冷冻过的、不新鲜的冰？冰在你的饮料中最重要的功能之一是它的融化方式，它不仅使饮料在适当的稀释量下保持平衡，而且冰的融化行为是你喝鸡尾酒时保持凉爽的原因。除了冰的质量，冰的形状也很重要如果冰融化得太快，你的口味就会变淡太慢，你的饮料可能酒精含量太高。

以下是西安制冰厂分享的所有初露头角的调酒师都应该熟悉的冰的形状。

方块冰

冰块是冰的主要原料：你可以用它们来搅拌、摇动，也可以在岩石上调制鸡尾酒。有一些模具可以用来冷冻更大的冰块，这样稀释的速度就会更慢。立方体也可以被捣碎。你只需要一条干净的毛巾和一把锤子或木槌。

碎冰

一种非常细的，蓬松的冰状，碎冰是通常从喷泉汽水机中提取出来的，可以制成一种粘稠的鸡尾酒。碎冰对于需要大量稀释的烈性鸡尾酒来说是完美的选择，比如薄荷朱利普、补鞋匠和tiki饮料；商店里的袋装冰是冰裂的常见例子，它比冰块融化得更快，给鸡尾酒里加了更多的水。碎冰非常适合冰冻饮料，因为冰块会堵塞搅拌机的刀片。

小块冰

所有的冰块过去都是从一个大冰块上切下来的，但是现在冰块主要用于冲床和大批量鸡尾酒。你可以用一个简单的平底锅做你自己的冰环，或者买一个特殊的冰模。

如何制冰

首先使用你想喝的水：蒸馏水、过滤水、净化水、泉水或矿泉水都是不错的选择。实验各种尺寸的冰块托盘：一英寸见方的冰块是万能的但混合起来，尝试大型立方体模具和球形冰球模具以及。作为一种有趣的饮料装饰，使注入冰。水果和香草是彩色的，并添加了一丝味道，你也可以使用食用花卉。

如何保持冰的新鲜

经常旋转你的冰块托盘，让冰块远离有强烈香味的冷冻食品，比如冷冻鱼。如果你的冰箱有一台制冰机，确保你首先使用最老的冰块来保持冰的新鲜。

以上就是西安制冰厂分享的为鸡尾酒和其他饮料制作食用冰块的方法，希望对您有所帮助。