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​古代人是怎样得到冰,并如何保存的?

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​古代人是怎样得到冰,并如何保存的?

发布日期:2022-11-21 作者: 点击:

古代人是怎样得到冰,并如何保存的?

古人一般在冬季去河里取冰保存到地窖里面,等到夏天再用,后来开始把硝石加入到水里来制冰。

在人们学会制冰之前,冰窖的冰和夏季用来消夏的冰都是冬天存储起来的。冬天于河面取冰,放入地窖或冰窖,覆盖上棉被,隔绝与外界的空气交换和温度交换。

因为地下比较凉爽,加之冰窖和地窖的开口都比较小,空气也都不流通,能够保存比较长的时间,留到夏天,用来储存食物和降温。

唐朝末期,人们在生产火药时开采出硝石,既而发现硝石溶于水会吸收大量的热,使水降温到结冰,自此,便有夏天制冰之法,从而节省了大量的财力和人力。

后来制冰方法普及以后,制冰人逐渐把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代,市场上冷食的花样日益繁多,商家还在里面加上水果或果汁,甚至在冰中加上果浆和牛奶,这和现代的冰淇淋十分相似,换言之,也就是当代冰淇淋乃至哈根达斯的鼻祖。

西安制冰块.jpg

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