西安制冰厂教您如何在家里大量方便地制食用冰块？

西安制冰厂教您如何在家里大量方便地制食用冰块？

1，制冰容器和制冷设备

纠结于冰格是因为传统冰箱冷冻室空间有限，仅用冰格当然无法满足大量制冰。

因此需要额外自备容器做储水器，其实选择合适的储水器并不麻烦，普通的PP材质大号量杯，甚至亲民货宜家带盖PP保鲜盒都可以用，建议使用带容积刻度的容器，这样比较好掌握加水量。不建议使用玻璃器皿，哪怕是低温可用也不好，主要是取冰碎冰时麻烦，容器破碎风险也高，这也是选择PP材质容器的根本原因。

2，饮用水和无菌环境：

如果家里没有净水器，可以直接买农妇三拳之类的饮用水，大容量一买一大桶都可以，节俭点平时烧开水晾凉到室温，均可随时取用。无菌环境很重要，冰箱冷冻室清洁除味、容器的清洗不必多说，不然制出的冰会不干净甚至有很大异味，然后只能沦为冷敷纳凉用品。加水不要加满，结冰后水的体积变大，留出余份。盖子不要完全盖严实，所以宜家那种密封效果一般的还是蛮好用的。

3，取冰和碎冰

取冰：冻好的冰盒拿到室温环境，下面放个盆防止水溢出洒得哪儿都是，几分钟内对容器外壁提温，目的是让冰块与外壁融化分离，心急的上吹风机扫一扫即可。之后找个更大的干净容器，或大盆里铺好几层保鲜膜，将容器里的冰倒出来。

粗碎冰：这一步比较麻烦，冰块越大只越费劲，工具用木锤更好，木棒、棒球棒子次之，铁锤较逊，不过都要将锤头包好，比如我是先包塑料布再加若干层保鲜膜。使出洪荒之力抡大锤即可，将大冰块碎成拳头至鸡蛋大小的冰块，取出一些继续碎，剩余先放回容器待用。其实也有朋友推荐过一种酒吧里用的不锈钢碎冰棒，但对付大块冰似乎不太得手。

细碎冰：家里有搅拌器、研磨机、碎冰机当然更好。不靠设备的话你只能换用人力。人力方式：食品级自封袋装小块冰放到案板上，继续洪荒之力抡大锤。豆浆机也是可以的，不过食用豆浆机打冰注意不要选择带加温的模式，建议是能自定义研磨时间的，不然你打出来的将是温水。