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西安制冰厂小编分享鉴别食用冰块质量的方法

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西安制冰厂小编分享鉴别食用冰块质量的方法

发布日期:2021-09-08 作者: 点击:

西安制冰厂小编分享鉴别食用冰块质量的方法

一、制冰厂水源的过滤:制作食用冰对水的要求高,生产出合格的食用冰所使用的水需经过粗滤、微孔过滤、活性炭过滤、紫外线杀菌、超滤等工序才能进入制冰机。由于没有正规制冰厂,无法保证所制出来的冰卫生安全。

二、从感官辨别:

1.看形状,合格的食用冰粒在形状上大小匀称,分四方状和圆柱状,根据用户的需求可分为四方实心和圆空心两种;而用大块工业冰敲碎后的冰粒形状不规则,大小不一致,比食用冰粒偏小、偏碎;

2.看色泽,合格的食用冰在用水上都经过严格的过滤,里面的杂质被清除干净,看上去晶莹剔透,而不合格的食用冰有可能没有过滤干净,看上去会有点浊白,有的甚至还能看到细小的杂物;

西安食用冰块.jpg

3.看口感,不合格的食用冰因过滤杀菌除味不到位,食用起来会感觉到异味。

三、从包装上看:国家质检总局要求,从2005年7月起,包括食用冰在内的冷冻饮品都须加贴“QS”标志方可出厂销售。购买食用冰等冷饮产品时一定要认清包装袋上的“QS”标志。正规企业的食用冰包装袋上同时标明:企业的名称、地址、执行标准、电话、净含量等相关信息。

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