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西安制冰厂提醒大家注意不能把工业冰当成食用冰

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西安制冰厂提醒大家注意不能把工业冰当成食用冰

发布日期:2021-05-24 作者: 点击:

西安制冰厂提醒大家注意不能把工业冰当成食用冰

食品药品监督所有关专家表示,我国的《冷冻饮品卫生标准》适用于食用冰,但目前的法规针对的是食用冰成品的各项指标,对于生产和流通中的多个环节缺乏相应的具体规定,包括对于食用冰的生产设备,也没有具体的要求。

西安工业冰块.jpg

关于食用冰批发水料的问题,在制冰前更是无法监控,也无明确要求,专家称,根据一般的检测很难判定经过过滤的“自来水”是否符合食用冰原料的要求。另外,对于工业冰块和食用冰,所使用的水质以及生产环境的卫生要求不一样。一般食用冰都是专业的食用制冰机制作,形状是3厘米见方小块的,制冰机大小同家用冰箱差不多,而工业用冰制成一般是1米长半米宽0.3米厚大块。所以形状不规则的冰块一般不是食用冰。但是现在的在大街上一些买刨冰的把冰弄碎,靠外表无法鉴别其是食用冰还是工业冰,据新闻报道冰凉可口的刨冰是用工业冰制的,所以只能通过对“冰块”等相应指标进行检测才能分辨。

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