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西安制冰厂告诉您如何冻透明的冰

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西安制冰厂告诉您如何冻透明的冰

发布日期:2020-08-17 作者: 点击:

西安制冰厂告诉您如何冻透明的冰

用家用电冰箱制出来的冰必然会雾蒙蒙地不透明,这是因为从水龙头流出的水中包含有溶解的空气(按重量计,大约占0.003%)。当冰盒里的水温度下降到冰点以下时,冰盒各个隔室边缘处的水开始结晶为冰。这一部分冰是纯冰,包含的空气非常少,这是因为空气在冰中的溶解度很低,而剩下的还没有结冰的液体也还能够将空气继续溶解在其中。

一旦液体中空气的浓度按重量计达到0.003 8%,而温度下降到-0.002 4℃时,马上就会开始一种新的反应。此时,随着水的冻结,空气被逼出液体。在这个温度和这个压强下,空气的自然状态是气体,因而它们就形成了冰中的气泡。

西安制冰厂.jpg

商用制冰机能够制出晶莹剔透的透明冰,是因为采用了不同的制冰方式。在制冰机中,一股恒定的水流持续通过一种指型金属冷冻器,或者从上方通过一种金属冷冻盘。在这个过程中只有很少一部分水冻结成冰,而其余大部分水,不待其中的空气浓度有太大的升高,便流走了。当冻结的冰达到一定厚度时,加热指型金属冷冻器或金属冷冻盘,便可以使透明的结晶冰脱落。

西安制冰厂教您这样制成的冰,是很透明哒,质量完全可以用来拍摄广告。

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