喜欢鸡尾酒的朋友们看过来，西安工业用冰厂教你如何为鸡尾酒配上奇妙的冰

以下是西安工业用冰厂认为你需要了解的关于冰、碎冰和冰的知识。  

冰是任何鸡尾酒配方的重要组成部分，它和你添加到饮料中的烈酒、苦味剂、果汁和其他混合物一样值得考虑。  如果你计划从斯堪的纳维亚购买伏特加，因为它是用高品质的水酿造的，你为什么要用冰冻和不新鲜的冰？冰在饮料中最重要的功能之一是融化的方式。它不仅在适当的稀释度下保持饮料的平衡，而且冰的融化行为也是你喝鸡尾酒保持凉爽的原因。  除了冰的质量，冰的形状也很重要。如果冰融化得太快，你的味道会变得太慢，你的饮料可能含有太多的酒精。  

以下是所有初露头角的调酒师应该熟悉的冰的形状。  

冰块

冰块是冰的主要成分:你可以用它们在岩石上搅拌、摇晃或调制鸡尾酒。  有一些模具可以用来冷冻较大的冰块，从而更慢地稀释它们。  立方体也可以捣碎  你只需要一条干净的毛巾和一把锤子或木槌。  

碎冰

一种非常细小蓬松的冰。碎冰通常是从喷泉汽水机中提取出来的，可以制成浓稠的鸡尾酒。  碎冰是需要大量稀释的烈性鸡尾酒的最佳选择，如薄荷朱力普、鹅卵石和提基饮料；商店里的袋装冰是冰破裂的常见例子。它融化的速度比冰快，而且会给鸡尾酒增加更多的水分。  碎冰非常适合冷冻饮品，因为冰会堵塞搅拌器的叶片。  

小块冰

过去所有的冰都是从大块冰上切下来的，但现在冰主要用于冲压机和大量鸡尾酒。  你可以用一个简单的平底锅做你自己的冰戒指，或者买一个特殊的冰模具。  

如何制冰

首先使用你想喝的水:蒸馏水、过滤水、纯净水、泉水或矿泉水都是不错的选择。  尝试各种大小的冰盘:一英寸见方的冰块用途广泛，但可以混合使用，试试大方块模具和球形冰球模具  作为一种有趣的饮料装饰，做冰的注射  水果和草药是有色的，并增加了一点味道。你也可以用可食用的花。  

如何保持冰的新鲜

经常转动冰盘，使冰远离香味浓郁的冷冻食品，如冷冻鱼  如果你的冰箱有制冰机，一定要先用最旧的冰来保持冰的新鲜。   

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