工业冰块制作成分原料包括水、食盐、凝结剂等。制作步骤分为以下几步：

1.将水灌入制冰模具中。

2.使用吊车把模具组架放入制冰池，然后盖上盖板。

3.制冷剂在蒸发器内吸收盐水的热量，使盐水降温并保持在-10至-14摄氏度。

4.盐水制冰属于间接降温，待盐水降温后，制冰池内的冰块就制作完成了。

以上就是工业冰块制作成分原料和配方从食材清单和制作步骤两个方面阐释的内容，希望能够帮助到您。