气温要在零下40摄氏度以下。

事实上，水变成冰的原理，和云的形成原理是一样的，是一个不饱和到饱和，然后沉淀的过程。理论上讲，只要水在空气中冷却足够长时间，温度低于0°C就足够了，但空气越冷，水结冰的速度就越快。

但事实上，水滴瞬间结冰的基本条件是温度低于-40℃。温度越低效果越好，水的温度越高（开水zui好）。用温水或冷水都不能达到这样的效果。