西安制冰厂揭秘夏天古代人们是如何储存冰块的

但唐宋明清时期有明确的历史记载。夏天，古代有冰块买卖和使用的冰窖。一般来说，在古代，富裕的家庭会建造冰窖，比如清代的富裕家庭。

按标准，地下约4-5m温度可以保持到0℃左右。如果冰块足够大，就不容易融化。夏天要储存冰块，第一步就是挖地窖，地窖一般是5m深左右。冰窖里的冰大多是冬天储存的，或者是从北方运来的。

这样可以方便夏天使用。唐代，唐玄宗骑着红尘妃子笑，杨贵妃吃荔枝时用冰块保存。地窖挖好后，下面铺着草毡。

冬天，当冰较厚的时候，去湖里，找到较厚较硬的冰块，一块一块地切下来。然后一块一块地堆进地窖，直到地窖的顶部。堆放后，在上面盖一层草毡，在上面盖一层厚厚的黄土，最后用土壤密封。

正常情况下，民间冰窖只打开一次，所以一般提前预约买家。预约量足够后，开窖放冰，买家取。此外，还会有一些特殊的储冰设备，比如清朝宫廷的冰鉴(冰箱)，盒子里的铅或锡。既能防暑降温，又能保存酒肉。